Sopa Cremosa de Palmito
ingredientes
250g de palmitos em conserva
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de leite
sal e pimenta a gosto
cubinhos de pão torrado
pedaços de palmito para servir
modo de preparo
Aqueça a manteiga, refogue o alho, a cebola e junte os palmitos.
Cozinhe por 3 minutos. Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.
Lentamente, junte o caldo de galinha, sempre mexendo.
Deixe levantar fervura e cozinhe por 10 minutos.
Deixe a mistura amornar e bata no liquidificador.
Junte o sal, a pimenta (opcional) e o leite . Deixe ferver por 5 minutos.
Coloque em uma sopeira, sirva com cubinhos de pão torrado e pedacinhos de palmito.
