Polenta cremosa
ingredientes
250 g de fubá
. 1 1/2 litro de água
. 2 cubos de caldo de legumes
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga
modo de preparo
Dissolva o fubá em 1/2 litro de água. Reserve.
Na panela de pressão, coloque o restante da água e deixe ferver. Junte o caldo de legumes e acrescente o fubá dissolvido.
Adicione o queijo e a manteiga. Mexa bem e quando começar a borbulhar, tampe a panela.
Cozinhe durante 5 minutos no fogo brando, após o início da pressão. Retire a pressão, abra a panela, transfira a polenta para um refratário e sirva com o molho de sua preferência.
