Escondidinho de carne seca
Escondidinho de carne seca
ingredientes
500g de carne seca (dessalgada)
300g de mandioca
1l de água
250ml de leite
02 colheres de margarina
½ xícara de creme de leite
¼ xícara de parmesão ralado
¼ xícara de queijo coalho ralado
Salsa picada a gosto
modo de preparo
Corte a carne em pedaços pequenos (ou desfie), frite em manteiga e reserve.
Misture o leite e a água para cozinhar a macaxeira. Após o cozimento, prepare um purê adicionando a margarina, o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
Coloque a carne num refratário e cubra com o purê. Espalhe lascas finas de queijo coalho por cima. Leve ao forno para “gratinar”. Cuidado para não queimar. Observe quando forma aquela casquinha dourada. Dexore com a salsinha e sirva quente.
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