ingredientes
1 Kg de Mandioca
1 Colher de sopa de margarina
2 gemas
sal,salsa e pimenta do reino a gosto
Recheio
1 cebola picada
200 g de carne moída
150 g de mussarela
2 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
sal,salsa e pimenta do reino a gosto
Para empanar
ovos
farinha de rosca
modo de preparo
Cozinhe a mandioca na panela de pressão por + ou – 30 minutos ou até ela começar a desmanchar
Escorra a água, retire as fibras centrais da mandioca pois elas são muito duras,amasse a mandioca fazendo um purê e deixe-a esfriar.
depois de fria coloque o purê em uma tigela e junte a margarina , as gemas, o sal, a salsa e a pimenta misture bem até obter uma massa homogenia.
Recheio
Em uma panela coloque o azeite, a carne, o alho,a cebola e os temperos a gosto.
Refogue a carne e deixe-a esfriar após esfriar junte a mussarela ralada.
Passe água na mão, faça bolinhas com a massa coloque o recheio, feche bem cada bolinho passe no ovo, na farinha de rosca e frite até ficarem dourados.
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